Mnoho lidí si pod pojmem bio potravina představí obyčejně zdravější potravinu, než jsou potraviny klasické a běžně k dostání v supermarketech. Není to daleko od pravdy, nicméně jaká je skutečná definice bio výrobků?
Co je to bio potravina?
Jedná se o potraviny pocházející z ekologického zemědělství. Každý bio produkt je vázán legislativou ekologického zemědělství. Bio potravina musí být přísně označena jako produkt ekologického zemědělství. Tyto potraviny neobsahují geneticky modifikované organismy, dále nesmí být při výrobě použito chemické hnojení, postřiky nebo jiné syntetické přípravky.
Co znamená pojem ekologické zemědělství?
V čem se takové zemědělství liší od klasického? V ekologickém zemědělství je legislativou zakázáno používat chemické prostředky pro lepší kvalitu plodin, nebo lepší růst. Ekologické hospodaření v dnešní době nabývá na popularitě. Nese to s sebou i své nedostatky, a to zejména pro farmáře. Farmáři využívají pouze své vlastní zdroje. Jinými slovy ideálně to, co si sami vypěstují. Mohou být také využity zdroje z jiného ekologického chovu. Zvířata v ekologickém zemědělství jsou velmi kvalitně krmena a mají lepší životní podmínky než v klasickém konvenčním zemědělství. Podmínkami takového chovu je kvalitní pohyb zvířat (výběh), dále snížení zatížení zvířat na plochu a krmení a krmiva pocházející z ekologického zemědělství.
Kvalita biopotravin
Na kvalitu biopotravin má vliv více faktorů.
· Podmínky a způsob chovu – rozhodují také o pohodě zvířat a následné produkci
· Zpracování surovin
· Obsah důležitých látek v potravinách
· Senzorické hodnocení potravin
Obsah výživových složek v biopotravinách ve srovnání s potravinou pocházející z konvenčního zemědělství je různý. Studie naznačují, že v bio potravinách je vyšší výskyt prospěšných mastných kyselin ve svalovině (mase) a mléce. Jestliže používáme krmivo z vlastní produkce, většinou obsahuje i menší podíl dusíkatých látek. Týká se to zejména obilovin.
Archivy
- Srpen 2024
- Květen 2024
- Únor 2024
- Listopad 2023
- Říjen 2023
- Září 2023
- Srpen 2023
- Červenec 2023
- Květen 2023
- Duben 2023
- Březen 2023
- Leden 2023
- Prosinec 2022
- Listopad 2022
- Říjen 2022
- Září 2022
- Červen 2022
- Květen 2022
- Duben 2022
- Březen 2022
- Únor 2022
- Leden 2022
- Prosinec 2021
- Listopad 2021
- Říjen 2021
- Srpen 2021
- Červen 2021
- Květen 2021
- Březen 2021
- Únor 2021
- Leden 2021
- Listopad 2020
- Říjen 2020
- Srpen 2020
- Červen 2020
- Únor 2020
- Leden 2020
- Listopad 2019
- Říjen 2019
- Květen 2019
- Březen 2019
- Únor 2019
- Leden 2019
- Listopad 2018
- Říjen 2018
- Září 2018
- Červenec 2018
- Červen 2018
- Květen 2018
- Duben 2018
- Březen 2018
- Únor 2018
- Leden 2018
- Říjen 2017
- Září 2017
- Srpen 2017
- Duben 2017
Calendar
Po | Út | St | Čt | Pá | So | Ne |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 |